2011年7月15日

[晚餐輕食] 起士蝦蝦一口吃



利用香氣十足但不適合夾三明治的辣cheese (pepper jack) 再出招!

這幾天理論上應該要很清涼的Madison居然熱到爆,循環扇還不夠力,連冷氣都得上陣;這讓松鼠完全沒有站在爐子前煮菜的慾望。每天下午都得動一下腦子盤算晚上要吃的東西,今天看韓劇看到一半突然想到這招,趕緊從冷凍庫拿了蝦子出來退冰。

兩人份晚餐輕食 or 12人份party前菜/小點 (finger food)
難易度:粉簡單
所需時間:備料15分鐘,烤12-15分鐘

1. 材料
土司 2片
櫛瓜 (zucchini) 1/2-2/3條
培根 2片
冷凍大蝦 12隻
pepper jack cheese 2片
牙籤12支


2. 做法
(a) 蝦用少許鹽抓一下沖水洗淨,用紙巾吸乾;櫛瓜切12片 (約0.8公分厚)。其餘材料切成12等份。


(b) 培根放在鋪了餐巾紙的盤子上,再蓋上1-2層餐巾紙,進微波爐微波1分鐘去油。



(c) 烤箱預熱攝氏205度 (華氏400度),將cheese以外的材料依照土司-> 櫛瓜-> 培根-> 蝦子的順序疊好,以牙籤固定。送進預熱好的烤箱烤約10分鐘至蝦子顏色轉紅。


(d) 放上cheese,再進烤箱烤3-5分鐘至cheese融化。


(e) 熱食冷食均可。



這是口味清淡的健康吃法;利用cheese和培根原本的鹹香不再調味,培根事先微波去掉大部分的脂肪,這道小點香而不膩。喜歡油香的朋友可縮短培根微波的時間 (30-40秒),但烘烤時須待培根全熟才出爐;重口味者可將cheese份量加重,添一層在櫛瓜/ 土司間或直接省去土司。

附註:
1. 培根直接烘烤至熟需要比蝦子、櫛瓜還長的時間,事先微波可先縮短需要的烘烤時間,也可以去掉不健康的脂肪。
2. Pepper jack cheese為以辣椒調味的Monterey Jack cheese

看看其它cheese料理

培根收納法及其它培根料理:
起士培根烤蘑菇+ 簡易pizza
墨西哥辣椒培根捲 (bacon-wrapped jalapeno)
[資源再利用] 如何收納培根
培根嫩豆苗
鮮蝦培根雜炊
培根白菜粥

其它蝦料理:
[清蒸] 鮮蔬燴蝦球
[夜市小吃] 蝦仁煎
[清炒] 豆苗蝦仁
[簡單好滋味] 絲瓜蝦麵線
[古溜] 什錦豆腐冬粉煲
醬蝦冬粉煲
鮮蝦培根雜炊

櫛瓜怎麼煮??
[炒雞肉不用油] 茄汁雞丁
[懶人菜] 油醋鮮蔬 
義式臘味飯
鮮蔬燴雞片
[香甜] 鮮蔬烤羊排
彩虹沙拉 (rainbow salad)
醋漬蘑菇
[墨西哥廚房] 蔬菜牛肉丸湯 (Albondigas)
土耳其馬鈴薯肉餅 (patates pureli kofte)

其它一口吃/ finger food 食譜:
墨西哥辣椒培根捲 (bacon-wrapped jalapeno)
奶油小泡芙
芝麻脆片
韓式辣醬淋蛋
[土耳其] 經典甜點- baklava
優格馬鈴薯盅 (potato bowl with yogurt)
阿拉棒

2 留言:

蘋果米 提到...

好輕爽又好小巧的小點心
有培根的香氣
起司的營養
還有Q彈的蝦仁
櫛瓜的多汁
應該非常好吃

松鼠 提到...

Re: 蘋果米 <7399669088552788827>
對呀,這是好吃又營養均衡的組合 ^^

張貼留言