2011年4月13日

醬蝦冬粉煲



傍晚運動完回家老公直喊餓,沒有現成的東西可以吃,松鼠東拼西湊快速變出這道,愛吃海鮮的老公非常滿意 ^^

1. 材料 (兩人份)
帶殼大蝦8-10隻
蔥 3根
薑 3片
冬粉 2把
金針菇 60g
菠菜 60g

2. 調味料
米酒 2大匙
醬油 2大匙
白胡椒 1/4小匙
糖 1小匙
烹大師 1小匙

3. 作法
(a) 蝦洗淨,蔥薑切末,金針菇及菠菜洗淨切小段,冬粉泡水後切兩段瀝乾備用。

(b) 炒鍋大火燒熱2小匙沙拉油,下蔥薑末稍微翻炒至香氣溢出。


(c) 放入大蝦稍微拌炒。下米酒,並沿鍋邊嗆入醬油,蝦子變色捲縮後灑上白胡椒,盛起備用。



(d) 原鍋加入200 c.c.清水,水滾後依序丟入金針菇及冬粉,以糖及烹大師調味。水份將乾時拌入菠菜,變色後即可熄火。


(e) 將冬粉鋪在盤子裡墊底,蝦子擺上,看不出來是臨時亂亂湊出來的吧!?

速度快的話,十分鐘就可以上菜。松鼠請原本在旁邊喊么的老公當小幫手,燒鍋水燙個四季豆,拌上萬能的優格,兩個人的晚餐搞定!! 美味又營養均衡 :D

P.S. 冬粉真是我的心頭好呀,怎麼煮都好吃!!

其它蝦料理:
[清蒸] 鮮蔬燴蝦球
[夜市小吃] 蝦仁煎
[清炒] 豆苗蝦仁
[簡單好滋味] 絲瓜蝦麵線
[古溜] 什錦豆腐冬粉煲
鮮蝦培根雜炊
[晚餐輕食] 起士蝦蝦一口吃

其它冬粉料裡:
涼拌雞絲冬粉
[古溜] 什錦豆腐冬粉煲
金瓜排骨扒冬粉
[幸福的滋味] 螞蟻上樹

其它金針菇料理

4 留言:

匿名 提到...

看起來好讚啊
我也超愛冬粉
明天就來試試...^^

Erin

松鼠 提到...

Re: 匿名 <8885630891757705632>
試了嗎試了嗎??

匿名 提到...

有啊..試了啊
以前沒試過蝦子和冬粉的組合
沒想到好吃又容易做
已經列入我的favorite裡了


Erin

松鼠 提到...

Re: 匿名 <3924216233599261846>
耶耶耶~~

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