2010年5月22日

[熱帶飲品] Piña colada (virgin)

可能台灣的朋友們對這個會比較陌生;pina colada是一種調酒,以rum當基底,主角是鳳梨和椰奶。松鼠在加勒比海時第一次喝到就迷上了,此後只要上餐廳點飲料就一定點它。不過松鼠不嗜酒,所以總是點virgin (無酒精)的。

這是從波多黎各發源的,在聖文森很容易就可以喝到,不過在台灣和美國卻從來沒見到過,我也不知道該怎麼翻譯。也有pina colada口味的優格,還是松鼠的"聖文森之捨不得"之一呢,那是美國進口的喔,不過來到美國後反而買不到了;後來雖然有找到其它廠牌的,可是怎麼吃就是不對勁,不知是口味真的有差還是身處在熱帶地區的那種感覺已經不再。

以下是松鼠的pina colada (virgin) 配方:

1. 材料 (三人份)
鳳梨塊 1 cup (約180g)
椰奶 (coconut milk) 2/3 cup (120-130 c.c.,約圖片中的1/3罐)
碎冰 2 cup
白砂糖 3大匙 (45g)

2. 作法
(a) 所有材料放進果汁機裡一起打成冰沙

(b) 以透明玻璃杯盛裝,用碎鳳梨、鳳梨片、櫻桃,或是小紙傘稍微裝飾一下,就是美麗又好喝的夏日飲品囉~

炎炎夏日顧不得肥胖地來上一杯,雖然比起泡在清涼的加勒比海中實在是差得遠了,但也足以回味一下那為期一整年的夏天的悠閒!

附註:
1. 嚴格說來,椰奶脂肪含量很高,再加上加了很多糖下去打,這是道肥胖飲品 (對,我破戒 = =);此外,椰奶容易上火,朋友們一次別喝太多喔。
2. 喜歡酒精的朋友請自行加上適量的rum。
3. 愛甜的瘦子們可以把糖加成4大匙,風味更佳!
4. 大多數pina colada的recipe裡是用鳳梨汁而非鳳梨,不過松鼠覺得有點顆粒的感覺很好,所以直接用鳳梨。

延伸閱讀:
松鼠在加勒比海~ 聖文森日記

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4 留言:

Josie 提到...

我覺得這道阿衛一定超愛的!!!!
鳳梨+椰子耶!!!
但是我沒有果汁機>_<~~
怎麼松鼠的每道料理我幾乎都不能做啊@@~~

松鼠 提到...

Re: Josie <884707524708969129>
我很懶,能進果汁機的就進呀 :P
果汁機很便宜,夏天又快到了,買一台啦!

Juling 提到...

這杯就像椰鳳汁,但感覺較濃,我想加了吉利丁,做成奶酪應該也不錯,這兩樣食材都是我愛的耶!

松鼠 提到...

Re: Juling <3583072581167201821>
做成奶酪,好主意耶! 謝謝Juling,改天來試試 ^^

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