義式臘味飯

這是沒時間準備午餐時胡亂變出來的菜色。
 

松鼠不常吃sausage，因為高鹽高脂太不健康；不過我必須要說，它實在是美味又方便、超讚的救急食材!  所以家裡一定隨時都會有它。以前超愛cheese口味的，吃過這款Italian hot 後，它就變成松鼠的最愛了。

說穿了這就是個雜炊飯，跟臘味飯、菜飯的作法差不多；因為用的是義大利香料口味的臘腸還有櫛瓜 (zucchini)，就取名為義式臘味飯吧!

1. 材料 (兩人份)
Italian hot 口味臘腸1根
櫛瓜 (zucchini) 1根
玉米粒 220g (中型罐頭半罐)
白米 1米杯
水約1杯


2. 作法
(a) 將臘腸縱剖成兩半，放在2-3層的廚房紙巾上，蓋起來，進微波爐強力微波1分10秒




(b) 櫛瓜切成1-1.5公分大小的丁丁，白米洗淨

(c) 將去好油的臘腸剪成小丁，和櫛瓜丁一起放進乾鍋中大火拌炒30秒-1分鐘


(d) 熄火，加入米和玉米拌勻


(e) 將(d)盛入電鍋內鍋，放入比平常煮飯少1/10 的水量，將拌好的米飯盡量壓進水面下，以平常煮飯的方式炊煮即可


(f) 無油煙免調味料料理，請輕鬆享用 ^^


松鼠什麼調味料都沒有放，飯的味道就很好了，因為臘腸實在是很夠味呀，鹹香又勁辣!  搭著甜甜的蔬菜一起吃，簡單滋味多，健康又好吃喔。這是清淡版本的，口味稍重的朋友可以用1.5根的臘腸。

附註:
1. 臘腸和蔬菜都可以換成自己喜歡的。原則上蔬菜最好用耐煮的 (櫛瓜其實不耐煮，口感會變軟爛，不過我冰箱裡沒有其它適合的啦 :P)，西洋芹和胡蘿蔔應該都很不錯。
2. 步驟(a)的廚房紙巾盡量用厚一點的，不要用餐巾紙喔，不然很容易黏在臘腸的皮上.....
3. 一條臘腸所含的脂肪動輒好幾十克，鹽分也無敵高，沒事別常吃喔，吃之前請記得去油 ^^
4. 這種臘腸裡頭的絞肉顆粒還蠻分明的，建議對剖去油定型後才剪碎。如果在生的時候就企圖切丁，會變破破爛爛的喔.....
5. 內鍋水量要放得比平常少一點點，因為瓜瓜會出水，玉米含水也挺豐富的。

其它炊飯：
[香噴噴] 上海菜飯
南瓜雞肉雜炊
鮮蝦培根雜炊

櫛瓜怎麼煮??
[炒雞肉不用油] 茄汁雞丁
[懶人菜] 油醋鮮蔬 
鮮蔬燴雞片
[香甜] 鮮蔬烤羊排
彩虹沙拉 (rainbow salad)
醋漬蘑菇
[晚餐輕食] 起士蝦蝦一口吃
[墨西哥廚房] 蔬菜牛肉丸湯 (Albondigas)
土耳其馬鈴薯肉餅 (patates pureli kofte)