絞肉可以做什麼??

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絞肉是個很好用的食材，快熟、形狀好變化，也容易吃進調味料。不過市售的絞肉有幾個缺點：
1. 除了雞/火雞絞肉外，大多含有高比例 (15%以上) 的脂肪，吃多了會增加身體的負擔。
2. 材料係取用較差的部位，也常是較不新鮮的肉品。
3. 因為顆粒小，跟空氣接觸面積相對大，容易腐壞變質。

因此，建議各位朋友，能夠的話自己絞肉，否則別太常吃喔。另外，買回來的絞肉如果當天或隔天不料理，請馬上冰進冷凍庫保存。


豬絞肉/ 火雞絞肉

            
        鮮蔬燴蝦球                     白菜獅子頭                    高麗菜福袋/菜捲

            
         豆腐鑲肉                            炸醬                           墨西哥肉丸湯

                     
      肉香滑蛋南瓜                       螞蟻上樹                         蒸瓜仔肉

 

     

        香茄肉丁丁                       家常豆腐

牛絞肉

           
        西湖牛肉羹                      墨式蒼蠅頭                        chili soup

           
蕃茄肉丸湯 (Sulu Köfte)             三茄燉肉                     土耳其馬鈴薯肉餅

 

鷹嘴豆肉丸湯