2011年9月16日

[無油料理] 南瓜雞肉炒



這道簡單又清淡,是臨睡前才發現忘記幫林博士準備便當時胡亂湊出來的菜色。之前曾經試過幾次南瓜和雞肉的組合,都是用很陽春的調味成就出不錯的滋味;看來它們兩個真是好搭檔!!

兩人份午餐主菜
難度:簡單
所需時間:約30分鐘

1. 材料
奶油瓜(butternut squash) 或小型南瓜 1/2小顆 (帶皮重440g,無籽; 去皮約320g)
雞胸1小片 (235g)
菠菜 50g


2. 醃肉料
醬油 2小匙
米酒 1小匙
玉米粉 1小匙

3. 調味料
雞粉 1/4小匙

4. 作法
(a) 雞肉切絲拌上醃肉料。


(b) 南瓜切細條。


(c) 炒鍋中燒熱200 c.c. 清水,下南瓜拌炒3-5分鐘至稍軟。


(d) 下雞肉拌炒約3分鐘至雞肉反白並以雞粉調味。


(e) 拌入菠菜馬上熄火,用餘熱燙熟菠菜即可食用。




雞肉軟嫩,搭上香甜的南瓜和吸飽湯汁的菠菜,是可口清爽又健康的一道菜餚!

看看其它不乾不柴的雞胸肉料理

其它南瓜料理:
[簡易] 金瓜米粉
[健康版] 南瓜濃湯
肉香滑蛋南瓜
南瓜雞肉雜炊
金瓜排骨扒冬粉
優格南瓜湯
南瓜蒸排骨

4 留言:

咪媽媽 提到...

好清淡的一道無油料理
南瓜配雞肉 再加波菜
感覺好搭喔~^^

松鼠 提到...

Re: 咪媽媽 <8731982156081794484>
我很喜歡這種簡單的無油料理。食材本身的鮮甜就很足了,不用怎樣調味就很好吃 ^^

Hua BLog 提到...

好可愛的南瓜~喜歡松鼠的料理!真棒! ^^

松鼠 提到...

Re: Hua BLog <3655303966927925150>
謝謝Hua的造訪和留言 ^^

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