韓式辣醬烤豬肋排

豬肋排是松鼠好喜歡的食物，怎麼料理都愛。美國家家戶戶都配備的大烤箱實在是很方便，肋排、雞腿雞翅隨便醃一醃，丟進去烤一下，好吃又方便，還幾乎零失敗率。

在松鼠家，韓式辣醬的使用率實在很低，好大一盒冰在那很佔位置，就拿出來銷一下吧!  以下是松鼠的韓式辣醬烤豬肋排食譜：

1. 材料 (兩人份)
豬肋排 450g

2. 醃料
韓式辣醬 2大匙
番茄醬 1大匙
糖 2小匙
米酒 1小匙

3. 作法
(a) 豬肋排洗淨，所有醃料混合均勻後抹在肋排上，進冰箱冰一晚


(b) 將肋排蓋上錫箔紙，放進預熱至華氏350度 (攝氏176度) 的烤箱裡烤上一個半小時到兩個小時；掀開錫箔紙，再轉broil (炙烤) 兩面各烤3分鐘，讓表皮酥脆


切開來搭上一大堆生菜，就是美味均衡的一餐囉 ^^


附註：
1. 我這次用較低溫長時間燒烤，肉會較軟嫩多汁。急性子的朋友可以把烤箱溫度調高一點，縮短時間，但肉會較硬。
2. 依照這份食譜來調味，成品會是中辣稍鹹，搭配生菜吃正好。

其它烤肋排：
美式烤肋排 (BBQ ribs)
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其它韓式辣醬入菜：
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[噴火] 韓式辣年糕 (TteokBokKi)