[免炒麵糊] 蔬菜玉米濃湯

之前喝到Vivian煮的愛心素玉米濃湯，超美味的!  重點是，不需炒麵糊也不用高湯就很香甜濃郁喔~
跟她問了大致的作法，松鼠也來試試看。做了兩三次，修改一些細節，現在有了非常滿意的版本，而且簡單到連廚房白痴的老公都成功做出來了 ^^

1. 材料 (兩人份晚餐)
玉米粒半罐 (約220g)
玉米醬一罐 (420g)
蘑菇 110g
青花椰菜 60g
胡蘿蔔 40g
清水或高湯 800 c.c.
牛奶 300 c.c.
雞蛋1顆

2. 調味料
鹽約 1/2小匙
黑胡椒適量
麵粉約 2大匙

3. 作法
(a) 用削皮刀將胡蘿蔔刨進清水/高湯裡用大火煮開


(b) 蘑菇切薄片、花椰菜切小，一起丟進鍋裡煮3分鐘

(c) 加入牛奶及玉米粒 & 玉米醬，湯將滾時均勻灑上麵粉稍微拌開；以鹽及黑胡椒調味，淋上打散的蛋液，一分鐘後熄火



跟炒了奶油麵糊的濃湯相比，這道來得清爽得多，喝上兩三碗都不覺得膩。玉米本身甜味就很足，即使不調味也非常好喝。QQ的蘑菇在口感上扮演重要的角色，花椰菜的翠綠也讓整道湯品變得賞心悅目。營養滿分健康又美味!

附註：
1. 用料可以非常自由，單純地採用玉米+ 雞肉 (或火腿丁) 的組合也非常適合；昨天老公就用吃剩的烤雞雞胸肉撕成絲入湯，超讚!  七夕晚餐我們就喝一鍋湯配上一大盤炒青菜 ^^
2. 芶芡可以玉米粉水來代替。

其它濃湯：
[簡易] 蘆筍馬鈴薯濃湯
[經典款] 蘑菇濃湯
[健康版] 南瓜濃湯
青花菜濃湯 (broccoli soup)