其實松鼠很愛吃五花肉，那是從小常出現在餐桌上的食物。來美國後幾乎沒吃過；一來根本沒機會買到 (美國的豬隻宰割後，五花肉的部位一律直接去皮拿去做培根)，再則這實在是很夭壽的部位，肥肉比例動輒高達2/3。前幾個星期很神奇地在美國超市Metcalfe’s看到還算瘦又非常美麗的五花肉片，掙扎地在肉櫃旁繞來繞去，最後很罪惡地帶了一盒回家。
品質好的肉肉直接汆燙就很好吃了，莫名其妙吃了一堆油還這麼開心，這還真是邪惡的美味呀!!
2人份午餐主菜
難度：無
所需時間：約20分鐘
1. 材料
五花豬肉片 275g
英國黃瓜 (cucumber) 2/3大條 (300g)
2. 調味料
醬油膏 3大匙
高湯 4大匙
大蒜 8瓣
糖漿 (或細砂糖) 1小匙
3. 做法
(a) 燒一鍋開水，水滾後下肉片汆燙至全熟後撈起瀝乾。肉肉有味道的話可以在水裡丟些蔥或薑片。
(b) 黃瓜切成細絲鋪在盤底。
(c) 蒜切末，所有調味料在碗裡混勻，進微波爐加熱30秒。
(d) 肉片擺在黃瓜絲上，淋上醬汁就是美味囉~
藍寶寶跟松鼠一人抱一盤，吃到肚子好撐。為了這吮指美味，我們一人還花掉$1.5吃吸油丸，比肉肉還昂貴 XD
附註：
1. 這是瘦身地雷，有身材疑慮的朋友請三思而後行，或是事先做好防護措施。瘦子朋友也別多吃喔，就算是再瘦的五花肉還是有將近一半是脂肪 @@
2. 正統的蒜泥白肉做法是將整大塊五花肉煮熟，冷凍後過水去油再切片。這是懶人版的…
3. 用小黃瓜墊底會更美味，我們這買不到所以松鼠用英國黃瓜將就著。
其它涼拌肉肉：
泰式涼拌牛肉
五味嫩雞片
酸辣薄片
8 留言:
我也很喜歡吃蒜泥五花肉,妳很聰明***加了小黃瓜口感更清爽,但我好奇吸油丸是什麼?
我想如果放些辣椒油会更美味~~口水......
偶尔邪恶一下犒赏自己还好啦 ：）
我也粉愛蒜泥白肉,但是美國豬臭臭...一直都沒有勇氣用川燙的方式吃牠,我在北卡的中國超市買的到像你用的這種五花肉片,下次要給牠機會來試試看!!
Re: 祺祺夫人 <5257688310973860720>
那是我手邊類似甲殼素的產品，利用天然的動物纖維吸附油脂。飯前吃的話，它會在胃裡頭先張開一層網子，一旦遇到脂肪就包覆起來；因此脂肪會被包著直接排出體外，不會被人體分解吸收。我平時盡量避免吃高脂肪的食物，但如果忍不住想吃，我會先吞幾顆"吸油丸"，預防脂肪堆到自己身上 :P
Re: blueblueoceanne <2450523974658122730>
嗜辣的話應該會很讚喔!!
Re: blueblueoceanne <6775640575354619944>
哈，我也是這樣安慰自己 :P
Re: Josephine <3792674458677016497>
豬肉還是台灣的好呀~
我之前在德州，那裡的人很少吃豬肉，買到的豬實在是臭得可以；現在在Wisconsin，這裡附近有養豬，品質就好多了，但比起台灣還是差一大截。祝jOSEPHINE好運囉 ^^
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