2010年12月16日

五味嫩雞片



五味醬通常拿來搭清燙的海鮮,是非常自由的醬料,加什麼、加多少全看個人喜好。松鼠懶得弄薑和蒜,家裡也沒有蔥,隨便調調還是很好吃。

最近頻頻使用雞胸肉,愈料理愈有心得;其實處理得當,雞胸肉也會軟軟嫩嫩不會乾柴喔!  以下是松鼠的五味嫩雞片食譜:

1. 材料 (2人份)
(1)
雞胸肉 300g
玉米粉 1.5小匙
沙拉油 1/2小匙

(2)
番茄醬 1大匙
醬油膏 1大匙
黑醋 1大匙
墨西哥辣椒醬 1大匙
砂糖 1大匙
蒜粉 1/2小匙

2. 作法
(a) 將材料(2) 全部混合均勻


(b) 將雞肉順紋切成超薄片,拌入玉米粉和油


(c) 燒一鍋水,水滾前即將雞肉一片一片丟入 (要分散,別黏在一起),泡至變色後馬上取出瀝乾


(d) 雞肉呈盤,淋上調好的醬汁即可食用


泡熟的雞肉超超超軟嫩的,搭上重口味的醬汁,會讓人一口接一口停不下來喔......

看看其它不乾不柴的雞胸肉料理

其它涼拌肉肉:
泰式涼拌牛肉
酸辣薄片
[家常] 蒜泥白肉 

4 留言:

咪媽媽 提到...

哇~簡單又清爽的一道菜
配飯或乾麵都很合適耶~^^

kiki 提到...

厚 ~ 這個我要學 !
我超愛五味醬的說~

松鼠 提到...

Re: 咪媽媽 <1970037764209287047>
沒錯!! 煮個飯,再加一大盤青菜,就是松鼠家的一餐囉~~

松鼠 提到...

Re: kiki <1809698220018172302>
Kiki請享用,好吃的話告訴我喔 ^^

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