2010年12月13日

秋葵豆腐


這是屬於松鼠的懶人老公等級的菜色。只要還沒懶到連煮水跟動刀子都嫌麻煩的程度,就多一個好吃又簡單的選擇了 ^^

1. 材料 (1人份)
嫩豆腐半塊
秋葵 6根

2. 調味料
醬油膏 約1大匙

3. 作法
(a) 秋葵洗淨,整根進熱水(加一小撮鹽 & 一滴沙拉油) 汆燙至稍軟(約3分鐘) 後撈起瀝乾,再去蒂切成小段。


(b) 豆腐切成跟秋葵差不多大小的丁丁,和秋葵一起盛盤淋上醬油膏即可食用。


味道並不十分出色,就是食物的原味。切成小段的秋葵提供清脆的口感,又不像整根吃帶了太多黏液;想偶爾吃吃秋葵又不知該如何處理時這不失為一個好選擇。

附註:
1. 秋葵先燙再切,是為了防止黏液全都釋出。

其它含秋葵料理:
日式燙秋葵
鮮蔬燴雞片
咖哩雞片燴飯 

2 留言:

蘋果米 提到...

看來,我搶到頭香了,耶!!
秋葵,我個人覺得還不錯吃
但,除了我以外的家人都不愛
所以,蘋果米家的餐桌沒見過它的蹤影
白色、綠色,很新鮮的配菜組合
下次,做來給自己吃
豆腐、秋葵對女生很好喲

松鼠 提到...

Re: 蘋果米 <6879984833721135265>
沒錯! 女生要對自己好一點, 要好好寶貝自己喔~~

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