2011年8月8日

[營養早餐] 麥片粥



林博士跟松鼠的胃都很乖巧,早上一睜開眼就可以馬上吃東西,對食物種類的接受度很廣;只要不是冰/冷的,三明治、牛奶麥片、鬆餅、包子饅頭、清粥小菜,甚至水餃、大雜麵、咖哩飯、豬排...通通可以拿來當早餐。偶爾心血來潮時,松鼠會煮個麥片粥,讓纖維素、蛋白質和澱粉ㄧ次到位!

2人份早餐
難易度:簡單
所需時間:10-15分鐘

1. 材料
快熟麥片 (instant oatmeal) 2米杯
清水 2米杯 (300 c.c.)
牛奶 1又1/3米杯 (200 c.c.)
葡萄乾 1/2米杯
核桃 (pecan) 1/4米杯
糖漿 (syrup) 2-3大匙


2. 作法
(a) 葡萄乾丟進清水裡,一起置於爐上加熱。


(b) 等待水滾時將核桃切碎。

(c) 水滾後放入麥片,轉中火,稍微攪動防止黏鍋,待麥片將水份吸收後再加入牛奶。


(d) 麥片吸飽水份後熄火,拌入核桃碎及糖漿後即可食用。




這是非常濃稠接近乾飯的版本,麥片還保有Q彈的口感;冷食熱食均可,不僅美味,也健康滿分。早上來上一大碗,元氣十足!!

附註:
1. 喜歡湯湯水水的朋友可以將水份或牛奶酌量增加。
2. 不太懶惰又喜歡口感Q彈的朋友可以用傳統麥片 (old-fashioned oatmeal),要煮稍微久一點就是了。
3. 配料很自由;葡萄乾可以換成蔓越莓等其它果乾,核桃可以用其它喜歡的堅果代替,胡桃 (walnut) 或南瓜子皆可。
4. 想更rich一點的話可以多加一點水,打顆蛋攪拌進去。
5. 糖漿也可以用白砂糖代替,提早在加牛奶的步驟時加入。

其它粥品:
培根白菜粥
[暖暖的幸福] 八寶粥

6 留言:

蘋果米 提到...

好營養的早餐喔
冬天時,送蘋果米上學去後
我也會弄濃濃的麥片粥來吃喲^^

松鼠 提到...

Re: 蘋果米 <342146657687138101>
冷冷的冬天早上來上一碗好舒服!
話說Madison這兩天降溫,今天早上起來才攝氏11度 @@ 現在是早上8:30了也才14度,我還穿著長袖長褲說.....

匿名 提到...

請問,我可以前一晚先做好,第二天再微波嗎?會不會影響味道呢?謝謝!

松鼠 提到...

Re: 匿名 <1819723179401265850>
今天試了一下,味道沒有影響但是口感有差,會稍微糊一點(因為水量不多,冰過後會像很濃稠的稀飯那樣"飯粒"幾乎黏在一起喔),不過我個人是還可以接受啦 ^^

匿名 提到...

您好呀,無意中找到你的blog,好喜歡你創作的receipe,healthy ,delicious !
Vicky from Hong Kng : )

松鼠 提到...

Re: 匿名 <651179566560939869>
感謝Vicky來訪和留言,松鼠好開心呢!
我會繼續努力,也希望以後可以常看到Vicky喔 ^^

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