[蠔油芥蘭之改版] 蔭油油菜

印象中油菜要炒得油油香香的才好吃；不過一則嫌麻煩，一則是我實在不想又吃進一堆油到肚子裡，因此嚐試用蠔油芥蘭的方式(我不喜歡蠔油腥腥的味道，所以用蔭油.....)來處理，發現這樣味道也挺合的，分享給各位。

1.材料(一人份)
油菜200g (約1.5份)

2.調味料
蔭油 1大匙
水 1大匙
白砂糖 1/4小匙

3.作法
(a)油菜整株洗淨切去基部的老梗。

(b)燒一小鍋開水，放入一小撮鹽&一滴沙拉油，水滾後放進油菜燙至變色後取出瀝乾。
(c)燒水時將調味料全部混勻，進微波爐加熱20秒。
(d)油菜切成喜歡的長度，擺盤後淋上(c)。
(e)趁熱享用。

缺蔬菜又懶得炒青菜時，3分鐘即可快速上菜，健康又美味! 亦可做為簡單的宴客菜。

其它港式飲茶菜色：
豆豉排骨
[好簡單] 蜜汁叉燒
[清甜] 清燉牛肉
[清炒] 豆苗蝦仁
港式蘿蔔糕
[飲茶] 奶皇包
廣式叉燒包
廣炒麵