我是個貪吃鬼；除了挑食不吃的東西以外，美食當前時抵抗力實在是弱得可以。可我也是女人；儘管不愛打扮，還是會在乎身材，希望自己可以保持窈窕，身上永遠不要出現那些礙眼的贅肉。況且現實的是，我們身上的這些贅肉，美其名是"肉"，其實是 要用時沒力氣可貢獻、還會成為潛在病因的"油"。人類不像候鳥一樣要餓著肚子度過寒冬，因此不必囤那麼多脂肪在身上；依我看，肚子上那層厚厚的肥油保留個1/10來提供保護功能也就夠了！偏偏我們吃東西就會得到卡路里，還通常愈好吃的東西熱量愈高，實在是挺矛盾的！
那，怎麼辦？
不吃嗎？
這是不可能的代誌！
只靠粗茶淡飯和燙青菜過活嗎？
這必須有過人的意志力，我想大部分身處在壓力中的都市人很難做到....
以擔任健康大使多年來的經驗，我會說，我們得很有自覺地攝取食物(當然還要搭配規律的運動、作息和營養補充)！斤斤計較攝取多少卡路里的日子太辛苦，不妨訂個簡單易達成的健康飲食原則然後盡力執行(我沒有說"徹底"喔~)，每個人都可以吃得愉快又健康！
如果您跟我一樣既愛吃又有健康/身材的考量，松鼠的健康飲食原則提供給您參考。依照這些原則，我的各項血液生化檢查長年維持在醫護人員豎起大拇指稱讚的數字，一年內體脂從26%掉到20%。
1.三餐都要吃，而且要定時，吃足量就好。
2.均衡飲食，每天攝取蛋白質3份、澱粉類3份，及蔬菜水果3-5份；每日喝水2-3公升。
3.能自己煮就不要外食，外食時必須非常非常謹慎.....
4.忌垃圾食物、零食、含糖飲料及地雷食物(高熱量食物，如cheese cake、炸雞、漢堡)，在吃正餐以外的食物前先三思，偶一為之時搭配吸油脂/防澱粉分解等產品預防或補救。
5.戒宵夜，晚上8:00後不進食水果及青菜以外的東西。
6.烹飪時能不用油就不用，能用兩滴就不要用一匙；排除油炸、油封的料理方式及五花肉、肥絞肉等高脂肪食材。
就這麼簡單！
如果目前的習慣還差很遠，別急！好好檢視自己現在的位置，把這些原則放在心上，隨時做好自我察覺的工作，朝著這個方向一步一步慢慢來；千萬不要對自己太嚴格，否則容易氣餒無法持久。一旦有了正向的改變請記得幫自己拍拍手，只要有心一定能漸入佳境 ^^
延伸閱讀：
該吃些什麼？吃多少？
怎麼吃？三餐應該如何分配？
12 留言:
兼顧美味與健康是一門大學問，松鼠這一兩年來自己洗手作羹湯，不但慢慢愛上了烹飪，也揣摩出自己的一套輕簡美食哲學，祝福愛分享的松鼠能藉由此部落格以文會友，廣結志同道合的美食夥伴。
我也愛吃，可是怎麼吃的健康、吃出美麗，始終都是我最大的困擾和疑問。看著妳每次分享的美食佳餚，心裡不免升起一絲絲的欣羨和仰慕，少有人能像妳愛吃、愛煮、又注重營養與美味。很期待妳未來每一篇的美食與健康文創，分享愛與幸福～
這些照片是你拍的喔？
拍的真不錯
我都不知道google的blogger可以版型有這麼美的耶！
這個版型哪邊找的啊？真不錯
健康飲食我喜歡
只是那一條"禁垃圾食物"
沒辦法~偶爾還是會貪嘴啦!
Re: Hank <1352182377826394544>
這些都是摸索了好幾年累積出來證實有效的經驗，重點在於簡單易執行，希望有更多朋友可以"享用"到。
Re: Happy_Awen <569195413533966534>
我會努力寫的。學期中比較忙，但希望至少每週可以產出至少1-2篇^^
Re: 雪人 <4005268443124845140>
照片是我拍的，謝謝誇獎。不過廚房空間和燈光的限制很大，我還正在設法改進中。
blogger預設的theme真的都很不怎麼樣；非常多網站提供 free blogger template，可是也常有外掛程式不相容的問題。我找了非常久，最後是在http://www.bloggerstyles.com/找到的，叫 isabela；這個網站的theme都有驗證過，不相容的問題比較小。
Re: 小貓Nicky <5778102745536757193>
那條真的有點難，我之前三不五時會想吃炸雞，看到chips也會伸手抓來吃。其實現在還是偶爾會吃一些，但是當很自覺地吃的時候，就可以降低吃垃圾食物的頻度和數量，這就是好事啦!
考慮買一盞拍照專用的工作燈嗎?!
Re: 畢魯 <4101696161857492788>
好主意!其實如果是在自己長期居住的小窩，我應該會想辦法搭個簡易攝影棚。不過現在是過客身分，在Lubbock最多只待一年，可能再過幾年也就回台灣了，所以就盡量不買非必要的東西囉~
很喜歡這樣健康的料理方式，希望能再看到松鼠多一些的分享！
謝謝LXM的回應, 你住在Antique嗎?
這兩年因為多了兩個娃娃, 這個blog已經荒廢好久了, 重心都轉到另一個blog去記錄孩子的成長。結果最近忙到連娃娃們的記錄也沒時間寫...嗚~ 有朝一日我一定會再回來這裡繼續耕耘的....
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