2010年11月5日

[土耳其] 馬鈴薯沙拉 (potato salad)



在土耳其朋友家吃到這道,驚為天"沙",這可神奇了:第一,馬鈴薯一向不太受松鼠青睞,第二,松鼠一點都不愛冷冰冰的沙拉 (我喜歡熱食啦~)。等不及在烹飪課上學,就自己上網查食譜做起來了。

我想不是只有土耳其人才會這樣做,應該是歐洲普遍的吃法;不過對吃慣用美乃滋拌得香膩膩、裡頭還放水煮蛋/火腿的那種馬鈴薯沙拉的松鼠,這是很特別,也挺清爽動人的一道。

1. 材料 (三人份)
紅皮馬鈴薯 3顆 (600g)
牛番茄 1顆 (135g)
西生菜 (lettuce) 2片
新鮮巴西里 (parsley) 碎 1-2大匙


2. 調味料
特級初榨橄欖油 1大匙
檸檬汁 4大匙
鹽 1/8小匙
黑胡椒 適量

3. 作法
(a) 馬鈴薯洗淨後用電鍋蒸熟,外鍋放1.5米杯的水。蒸好後切成1.5-2公分大。

(b) 蕃茄切丁,lettuce切碎。

(c) 所有材料及調味料放入大盆中,翻勻即可食用。不馬上吃的話密封後冷藏。


夏天雖然差不多過了,松鼠還是要迫不及待地分享這道;咀嚼著蔬菜原味,清淡中微酸的滋味真是美妙呀! 偶爾想來點輕食時這是很適合的選擇喔 ^^

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6 留言:

莎莉 提到...

原來馬鈴薯也能和沙拉這麼搭配呀......
趁現在初涼,找機會也學松鼠試作嚐鮮^^!

松鼠 提到...

Re: 莎莉 <4174170580620403355>
這真是超搭的,不知道為什麼在台灣時從來沒見過這種吃法。最近在土耳其烹飪課上學到好幾款超美味的沙拉,即使現在氣溫已經降到快0度了,松鼠還是照吃! 改天再來分享 ^^

Hank 提到...

超愛老婆做的各式沙拉,這道馬鈴薯沙拉我也很喜歡。

松鼠 提到...

Re: Hank <6787270374865903683>
好,等等再來做 ^^

huiyu 提到...

今天氣溫回到50F~
做了這道
我用青蘋果~取代生菜!!

再加上蔓越莓乾~

哇嗚~~好適合當"人妻悠哉的午餐"喔!!!

松鼠 提到...

Re: huiyu <8302128313372693909>
聽起來好清爽,多了水果的甜味,吃起來一定更讚!!

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