一晃眼竟然已經5個月沒更新網誌 @@ 松鼠懷孕後期都在努力準備月子湯水，現在當全職奶媽，沒啥時間也沒興致好好下廚，都是東拼西湊有得吃就好；外食實在太貴也不健康，這時候半現成的食材就成了松鼠冷凍庫中的常客。
烤雞就是這樣的東西。其實打從好幾年前，松鼠逛Sam’s Club (類似Costco的量販店) 時就會偶爾拎隻烤雞回家；好大一隻才$5.99 (以前只要$4.99)，兩個人可以吃上五、六頓以上。有技巧地利用所有部位，物盡其用又餐餐美味 ^^
如果你會受不了誘惑，買隻烤雞回家卻每每落到手扒雞吃到膩，最後雞胸肉又乾又柴沒人要的下場，又如果你像松鼠一樣想偷個懶，只花10分鐘就弄出健康又營養的餐點的話，請你跟我這樣做:
1. 把烤雞的湯汁倒出來裝在碗裡 (盒子裡沒有湯汁的話請自動忽略此步驟)。怕雞汁油的話可以拿去冷藏然後把上面的脂肪刮掉。
2. 用小刀把兩隻腿、翅膀，還有兩片雞胸卸下來。
3. 把烤雞上剩下的肉全部扒下來。
4. 要現吃的留著，兩天內要吃的進冰箱，不馬上吃的就分裝在小盒子裡冷凍起來。
5. 最後只剩個雞架子。
雞腿雞翅怎麼吃就不用我說了。雞汁呢? 這個湯汁是精華，放在小鍋裡直接丟把金針菇或是一點青菜 (高麗菜、香菇、A菜…都很適合) 下去煮，不用調味就超美味，拌飯拌麵也很讚!!
雞架子怎麼處理? 千萬別丟! 花個二、三十分鐘熬成高湯，煮粥煮麵都大大加分。不過松鼠喜歡啃骨頭所以會直接啃掉 :P
至於扒下來的碎雞肉，淋上烤雞的湯汁，美味的乾拌麵舉手可得 :D
可塑性最高的是雞胸肉。
切片後冷凍，早上起床微波解凍馬上成為三明治的優質素材。
或是分小塊冷凍，要用時拿一塊來解凍剝絲、切丁或剝塊，千百樣美味變化不完!!
任意組合的雞肉沙拉
雞哩咕嚕馬鈴薯沙拉 (我要看食譜)
隨便夾三明治
酪梨雞肉burrito
拌上烤雞湯汁或是醬油膏變成雞絲飯
十分鐘快炒 ~睡覺前才發現忘了幫老公準備便當，臨時變出來的菜色~
涼拌雞絲冬粉 (我要看食譜)
切碎加上菠菜、優格和美乃滋做成抹醬
Sam’s烤雞真是松鼠的廚房好幫手呀 ^^
延伸閱讀：
不乾不柴的雞胸肉料理
烤雞料理：
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[酸辣] 坦都里香烤雞翅 (Tandoori masala chicken)
[香甜] 梅香蜜汁烤雞腿
優格烤雞 (yogurt chicken)
路易斯安那風味烤雞腿 (Cajun BBQ chicken drumsticks)
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