醬蝦冬粉煲

傍晚運動完回家老公直喊餓，沒有現成的東西可以吃，松鼠東拼西湊快速變出這道，愛吃海鮮的老公非常滿意 ^^

1. 材料 (兩人份)
帶殼大蝦8-10隻
蔥 3根
薑 3片
冬粉 2把
金針菇 60g
菠菜 60g

2. 調味料
米酒 2大匙
醬油 2大匙
白胡椒 1/4小匙
糖 1小匙
烹大師 1小匙

3. 作法
(a) 蝦洗淨，蔥薑切末，金針菇及菠菜洗淨切小段，冬粉泡水後切兩段瀝乾備用。

(b) 炒鍋大火燒熱2小匙沙拉油，下蔥薑末稍微翻炒至香氣溢出。


(c) 放入大蝦稍微拌炒。下米酒，並沿鍋邊嗆入醬油，蝦子變色捲縮後灑上白胡椒，盛起備用。



(d) 原鍋加入200 c.c.清水，水滾後依序丟入金針菇及冬粉，以糖及烹大師調味。水份將乾時拌入菠菜，變色後即可熄火。


(e) 將冬粉鋪在盤子裡墊底，蝦子擺上，看不出來是臨時亂亂湊出來的吧!?

速度快的話，十分鐘就可以上菜。松鼠請原本在旁邊喊么的老公當小幫手，燒鍋水燙個四季豆，拌上萬能的優格，兩個人的晚餐搞定!! 美味又營養均衡 :D

P.S. 冬粉真是我的心頭好呀，怎麼煮都好吃!!

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